Il "caval pist" celebrato dal prestigioso "The Economist": il settimanale inglese dedica un bellissimo articolo al piatto della nostra tradizione parmense

L’articolista sostiene che la gente non mangia cavallo perché non è abituata a mangiarlo. Ne elogia le qualità e le proprietà nutritive. Superare i luoghi comuni che bloccano un consumo diffuso di carne equina.

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