Macellazioni speciali d’urgenza. Necessario intervento del veterinario pubblico
Fiesa Confesercenti condivide la soddisfazione del Sivemp e dei veterinari del Servizio Sanitario Nazionale per la nota del Ministero della salute di chiarimenti sulle “Disposizioni in materia di ispezioni ante mortem in caso di macellazione d’urgenza” che il Direttore Generale della Sanità animale e dei farmaci veterinari dott. Silvio Borrello e la Direttrice Generale dell’Igiene e sicurezza degli alimenti e nutrizione dott.ssa Gaetana Ferri hanno diramato a firma congiunta alle Regioni il 12 febbraio u.s. in ordine all’applicazione del regolamento UE 625/2817 entrato in vigore il 14 dicembre 2019.
La nota del Ministero della Salute chiarisce che “il proprietario o detentore dell’animale, ove ricorrano gli estremi per una macellazione di urgenza, dovrà sempre e comunque richiedere l’intervento di un veterinario ufficiale alla ASL territorialmente competente, per la prescritta visita ante mortem”.
Per Fiesa “ il fatto che siano i veterinari dipendenti del Ssn ad assolvere le visite degli animali destinati alla macellazione speciale d’urgenza, non fa che aumentare il livello di garanzie per l’insieme dei prodotti a base di carni e delle filiere italiane”