Soddisfazione di Confesercenti per l’approvazione della legge regionale che tutela operatori e consumatori
Grande soddisfazione da parte di Fiesa Assopanificatori Confesercenti Marche per la recente approvazione da parte del Consiglio Regionale della proposta di legge sulla produzione e la vendita del pane.
Una legge che stabilisce regole precise per l’utilizzo della dicitura ‘pane fresco’ e per gli esercizi che operano come ‘panifici’ e che prevede sanzioni pecuniarie importanti per i trasgressori.
“Dopo un lungo lavoro siamo arrivati ad un risultato importante che tutela gli operatori e i consumatori –spiega il presidente Fiesa Assopanificatori Marche Benvenuto Pagnoni- la dicitura ‘pane fresco’, infatti, non si potrà più utilizzare su pani precotti o congelati, che vengono poi ‘dorati’ ovvero finiti di cuocere poco prima della vendita, ma sarà ‘pane fresco’ soltanto quel pane preparato secondo un processo di produzione continuo, privo di interruzioni finalizzate al congelamento o alla surgelazione. Allo stesso modo, la legge stabilisce anche la definizione di ‘panificio’ come l’attività che svolge l’intero ciclo di produzione, dalla lavorazione delle materie prime alla cottura. Un risultato importante per il quale ringraziamo l’assessore regionale al Commercio Emanuela Bora, la Seconda Commissione Regionale ed il suo presidente Gino Traversini ed il consigliere regionale Andrea Biancani”.
“Questa legge garantisce totale trasparenza per il consumatore –aggiunge il direttore Confesercenti Marche Roberto Borgiani- che potrà contare su un’etichetta chiara, che definisce esattamente cosa si acquista e cosa si consuma. Ricordiamo che abbiamo segnalato per primi alla Giunta Regionale l’esigenza di legiferare in questo settore e, quindi, siamo particolarmente soddisfatti del risultato. Ricordiamo anche che leggi analoghe sono state adottate da poche regioni in Italia e che la proposta è in discussione al Senato per diventare legge nazionale. Siamo orgogliosi, quindi, anche di essere tra i precursori nel nostro paese a tutelare il prodotto ‘pane fresco’, gli operatori del settore e tutti i consumatori”.
Leggi comunicato 27_06_2019_Legge_regionale_pane_fresco